Levedo de cerveja
O levedo de cerveja é rico em proteínas - cerca de 16 g a cada 100 g, 3 g a mais que no ovo, e possui aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do intestino, como histidina, lisina, triptofano, leucina e isoleucina. Por esse aporte, pode ser indicado por médicos ou nutricionistas como uma alternativa para aumentar o consumo de proteínas por vegetarianos ou veganos.
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